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Anguille
d'Europe
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PÊCHE
La pêche
à la civelle est ouverte du 16 octobre au 15 avril. Les civelles
sont attirées la nuit au moyen de lampes et capturées avec de
grands tamis (au maximum de 1,20m de large) le "piballou"
charentais.
Chaque
bateau ne peut en utiliser plus de deux. Les adultes sont capturés
au chalut (maillage spécial), aux nasses, à la foène, à la vermée
, à la ligne dormante. La chair ferme, blanche, savoureuse, assez
grasse est très appréciée. L'anguille est consommée fraîche ou
fumée. Les statistiques des pêches maritimes françaises font état,
en moyenne, de captures annuelles de 1800 à 2800 tonnes entre 1974
et 1979 , seulement 380 tonnes en 1994.
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Les
"anguilles argentées" pondent en mer des Sargasses vers
400 mètres de profondeur au dessus des fonds de 6000 à 7000m. En
mars-avril, l'œuf éclôt, donnant naissance à une larve leptocéphale
de 5 à 15mm de long, au corps transparent et rubané en forme de
feuille de saule. Ces leptocéphales migrent alors au nord-est vers
les côtes européennes qu'elles n'atteindront qu'environ 8 à 9
mois plus tard. Selon l'hypothèse la plus souvent admise, ces
larves se laisseraient entraîner
par les courants favorables comme le Gulf Stream; or, d'après
des études récentes, elles nageraient activement vers l'Europe.
Notons que les grandes leptocéphales sont absentes au sud de 33°N.
Arrivées au niveau du talus du plateau continental européen, ces
larves se transforment en civelles ressemblant aux adultes, mais
encore incolores et plus courtes (environ 60mm.) que les leptocéphales
(environ75 mm) dont elles sont issues. Les civelles envahissent les
estuaires du golfe de Gascogne dès la mi-octobre, de Bretagne en
janvier, de la Manche en février, de la Baltique en mars-avril.
Elles resteront en eaux saumâtres jusqu'en été, leur dos se
pigmentant de sombre. Puis certaines remonteront les cours d'eau.
Elles grossiront. Leur dos deviendra brun verdâtre, leur ventre
jaunâtre d'où leur nom "d'anguille jaunes". Notons que
les petites écailles incrustées dans la peau ne commencent à se
former qu'au cours de leur 3ème années.
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Croissance: à
l'éclosion, la larve leptocépinale
mesure 7mm. Elle atteindra 25mm vers 2 mois, 45mm vers 8 mois, 75mm
vers 1 an et demi pour donner une civelle de 65mm vers 3 ans. Sa taille,
le premier hiver suivant son arrivée est de 8cm, le second hiver de 17 à
19 cm. Les anguilles argentées mâles âgées de 6 à 12 ans mesurent de
29 à 51cm, les femelles âgées de 9 à 19 ans de 42 à 100cm.
Notons que les anguilles que l'on empêche de regagner la mer peuvent
atteindre de 25 à 50 ans. Le poids maximal de l'anguille est de 3,5kg.
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Alimentation: les anguilles s'alimentent
surtout la nuit. En eau douces, elles se nourrissent presque
exclusivement d'invertébrés des fonds, mollusques , larves d'insectes
(chironomes, trichoptères, coléoptères…), insectes (sauterelles), ingérant
plus rarement des crustacés, et, chez les grands exemplaires, des
poissons (épinoches, lamproies, chabots, lottes…). Elles ne
s'alimentent pas pendant les saisons froides où elles s'enfouissent dans
la vase pour hiverner, au moment de leur transformation de leptocéphales
en civelles et lorsqu'elles sont devenues des anguilles argentées. |
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Serge Lacas-Le Moulin-61160 BRIEUX
Tél:..33 36 77 06
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Texte Ifremerr
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Honfleur